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Miel de Zarzamora

Miel de Zarzamora - Imagen 2

Categoría: Miel Las Obreras

Miel de Zarzamora

La miel natural de zarza es producida por las abejas, como resultado de la libación para extraer polen y néctar de las flores de especies vegetales predominantes, tales como zarzamora.

Rango de precios: desde 5,50€ hasta 9,50€

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Descripción

Época: Verano tardío.
Zona de recolección: Piso montano de macizos de las dos mesetas y cordilleras del Norte y Sur.
Color: ámbar claro ámbar. Tanto más oscuro cuanto más vaya acompañada de mielatos.
Aroma: floral, con un componente afrutado intenso y medianamente persistente. Notas de humus si va acompañada de brezos y malteadas.
Gusto: dulce con un claro componente ácido. En el retronasal aumento del componente afrutado. Notas saladas si va acompañada de brezos y mielatos.
Tacto: Cristalización rápida y frecuentemente con separación de fases por humedad alta.

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