Categoría: Miel Mellarius

Miel Romero Crema

Name: Miel Romero Crema
SKU: 220
Availability: OutOfStock

La miel de romero es producida por las abejas cuando liban de las flores del romero. Al llegar el frío se cristaliza, pero nosotros mediante un proceso físico, sin calor, rompemos los cristales y obtenemos una miel cristalizada muy fácil de untar.

8,50€ – 14,00€

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Descripción

Época: primavera temprana.
Zona de producción: zonas calcáreas del centro y Sureste de la península.
Color: muy claro.
Aroma: poco intenso, persistencia media, floral con notas alcanforadas y de cera nueva. Los aromas retronasales aumentan, apareciendo notas afrutadas si lleva almendro y farináceas si es rico en fabáceas.
Gusto: dulce, generalmente sin más. A veces con ligeras notas ácidas y sensación de paladar graso si es rico en chupamieles.
Tacto: cristalización muy fina, ya que utilizamos una técnica que rompe los cristales, dando una textura cremosa